Wegetarianizm dla początkujących, czyli ”z czym to się je”? :)

Dzień dobry! :)) Dzisiaj będzie trochę z innej beczki 🙂 Powiedziałabym, że nawet dość nietypowej jak na tego bloga 😛 Kto regularnie zagląda przyuważy czasami jakiś tam mały przepisik to tu to tam i to by było na tyle 🙂 Natomiast nigdy jakoś specjalnie się na swojej diecie tutaj nie skupiałam i nie podkreślałam faktu, że nie jem mięsa – żadnego i to od wieeelu lat (właściwie zanim to się jeszcze stało modne;)). Pomyślałam, że może komuś się przyda taki wpis ”pomagający” w wypróbowaniu takiej diety – ze stronami, aplikacjami i książkami, które zdecydowanie pomagają na początku w ‚ogarnięciu’ nowych przepisów 🙂
Zanim przejdę do konkretów napiszę jeszcze jak to było ze mną;) Ja akurat nigdy za mięsem nie przepadałam, już jako kilkulatka odmawiałam jedzenia wszelkich kiełbas i im podobnych, a coniedzielny schabowy był dla mnie absolutną zmorą – chowałam pokrojone kawałki pod ziemniakami 😛 czasami się udawało i rodzice nie zauważali, że nie zjadłam. Z wiekiem ta niechęć tylko się umacniała i w ten oto sposób od co najmniej 10lat nie jem mięsa.

Jak widać u mnie było to dość ‚naturalne’ i absolutnie mięsa mi nie brakuje 🙂 Jednak coraz więcej osób decyduje się na wegetarianizm po naczytaniu się o zdrowotnych plusach takiego odżywiania. To absolutnie nieprawda, że wegetarianie mają anemię (mój brat, który co drugi dzień jadł schabowe miał anemię, ja nigdy:P), są słabi (jedyny amerykański ciężarowiec na trwającej Olimpiadzie jest weganinem!) i jedzą tylko sałatki, trawę i kamienie 😛 (o tym za chwilę). Wręcz przeciwnie, taki jadłospis może być o wiele bogatszy, ciekawszy i zdrowszy niż ‚mięsny’. Dobrze zbilansowany dostarczy też wszystkich potrzebnych ciału składników odżywczych łącznie z białkiem i żelazem. Więc pod tym względem nie ma żadnych przeciwwskazań 🙂 Mało tego, według polskiego Instytutu Żywności i Żywienia dieta wegetariańska jest bezpieczna i zdrowa nawet dla dzieci i kobiet w ciąży, jednocześnie zapobiega też wielu chorobom takim jak np. cukrzyca, nadciśnienie czy niektóre nowotwory. Nie będę się tu za dużo rozpisywać bo to wiedza, którą łatwo zdobyć w sieci – wystarczy na własną rękę zagłębić się w ten temat, żeby samemu dojść do wniosku, że warto spróbować 🙂 Dla osób chcących schudnąć to również świetny wybór – bez większych wyrzeczeń i ciągłego uczucia głodu można spokojnie zejść do swojej ‚naturalnej wagi’, czyli tej idealnej, bez zbędnych kilogramów.
Dodatkowym argumentem niech będzie jeszcze fakt, że WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) po wielu badaniach wpisała niedawno czerwone mięso i wyroby z mięsa przetworzonego na listę produktów rakotwórczych (na której są też np. papierosy).
Oczywiście pozostaje też argument ludzkiej wrażliwości na krzywdę zwierząt, ale to już osobna kwestia.

Ale co oni jedzą?

 

Ok, więc co właściwie jedzą tacy weganie/wegetarianie? Tylko sałatę, soję i tofu? A może trawę i kamienie? ;)) Na początek obejrzyjcie poniższy filmik, w ciekawy sposób pokazuje jak pozbywając się mięsa jednocześnie otwieramy się na dziesiątki innych możliwości 🙂
Nadal można przygotowywać pyszne lasagne, gulasz, gołąbki, klopsiki czy pasztety – tyle, że bez mięsa, a z ogromem zdrowia! 😀

weganie jedzą trawę i kamienie

No dobrze, to jak się teraz za to zabrać? Skąd brać przepisy jeśli już zdecydujecie się na wypróbowanie diety wegetariańskiej? Poniżej podam aplikacje, strony i książki, które dla mnie są absolutną kopalnią pomysłów – przepisów łatwych, nie drogich, szybkich, smacznych i przede wszystkim zdrowych 🙂

Na początek możecie np. zapisać się do newslettera Zostań Wege na 30 dni – przez miesiąc będziecie dostawać na maila przykładowy dzienny jadłospis wraz z przepisami i ciekawostkami na temat zwierząt i wegetarianizmu.

zostanwegena30dni

Jeśli gotowanie wolicie raczej oglądać niż czytać bardzo polecam poniższych youtuberów:

karolina sobańska  – dziewczyna pokazuje fajne, proste przepisy, takie na co dzień. 

nissiax88  – bardzo dużo o zdrowym stylu życia, sporcie i wegetarianizmie (tu też łatwe przepisy;)

 the vegan corner – przepisy po angielsku

Ze stron internetowych fajne posiłki znajdziecie na:

hellozdrowie – zdrowe przepisy 😉

yummly – na tej stronie znajdziecie też przepisy mięsne, ale wystarczy po zalogowaniu ustawić swoje preferencje żywieniowe i będą się wyświetlać tylko przepisy, które je spełniają. Genialna stronka! 😀 Ma też swoją aplikację, którą ja osobiście na telefonie przeglądam codziennie 😉

Po wypróbowane przeze mnie przepisy możecie odwiedzić moją tablice z przepisami na pinterest.com. Zapisuję tam sobie fajne pomysły z całej sieci 🙂

Jeśli chodzi o blogi to na pewno każdy słyszał już o Jadłonomii, ja jak najbardziej polecam bo trochę tamtych przepisów wypróbowałam i najczęściej trafiały w mój gust 🙂 Trzeba tylko dokładnie czytać bo niektóre z nich są dość pracochłonne.

A poza tym? Ciekawe są jeszcze:

Bardzo lubię w wolnej chwili przeglądać sobie na telefonie nowe przepisy przy użyciu kilku fajnych aplikacji. Te, które sprawdziły się najlepiej to:

Z tych trzech tylko „I’m hungry” jest wyłącznie wegetariańskie, w pozostałych trzeba po prostu przeglądać wybiórczo 🙂

Książki póki co mam tylko dwie:

Z Jadłonomii kilka przepisów wypróbowałam, niektóre z nich stały się moimi absolutnymi ulubieńcami i często je robię 🙂 „Smakowita Ella” to nowiutki nabytek, ale jej pomysły wyglądają zachęcająco 😀 Na razie z ciekawością przeczytałam historię Elli – jako 19latka zachorowała na rzadką chorobę, która zupełnie zmieniła jej życie – omdlenia, problemy z trawieniem, kołatanie serca, bóle głowy. Kolejne leki nie dawały rezultatów, a wręcz wyniszczały jeszcze bardziej. Po roku takiego życia Ella trafiła na podobną historię innej kobiety i sposób w jaki ta się wyleczyła – Ella z dnia na dzień przeszła na bezglutenową dietę wegańską. Po roku takiego odżywiania choroba samoczynnie ustąpiła, a dziewczyna mogła odstawić leki, które miała brać do końca życia. Ta historia pokazuje jak duża jest moc diety roślinnej 🙂 Jeśli chcielibyście poczytać trochę więcej, to Ella prowadzi też bloga.Kilka moich ulubionych przepisów, które pokazywałam też na blogu macie poniżej:

1 i 8. placki z cukinii i krem pomidorowy 2. krem z dyni 3. tortilla 4. lasagne 5. bułeczki ze szpinakiem 6. placuszki truskawkowe 7. przekąska z chia

Uwielbiam też pikantną tartę ze szpinakiem – znajdziecie ją tutaj 🙂

Na koniec jeszcze kilka uwag 🙂 Krąży mit, że wegetarianizm jest drogi – nie, nie jest ;)) Bazując na sezonowych warzywach i owocach naprawdę nie trzeba dużo wydać, żeby zjeść fajny obiad 🙂 Wszelkie kasze czy makarony również nie są drogie – porównując do cen mięsa to powiedziałabym nawet, że dzieli je przepaść 😛
Jedzenie na mieście – coraz mniejszy problem (a właściwie to żaden), dania wegetariańskie (i to naprawdę pyszne!) znajdziecie już właściwie w każdej restauracji. Nie raz bardzo miło się zaskoczyłam! 🙂
Rodzina i znajomi – tutaj bywa różnie, akurat moja najbliższa rodzina jest już ‚przyzwyczajona’ i mimo okazjonalnych uwag dali sobie spokój z ‚nawracaniem’ mnie 🙂 Inni natomiast z rozbawieniem pytają ‚to co ty jesz?’ – odpowiadam, że ‚trawę’ i temat zamknięty 😛 Mimo wszystko zdecydowana większość jest po prostu obojętna w tej kwestii i nie dopytuje, ja z kolei nie staram się nikogo na siłę przekonywać :)Jakie jest Wasze zdanie? Próbowaliście kiedyś takiej diety? A może planujecie? Napiszcie! 🙂

Edit: Bardzo ciekawa rozmowa w „Tak jest” na temat diety wegańskiej i pomysłu w Hiszpanii o jej zakazaniu dla dzieci 🙂